Bacalhau de Natal 2012

Este ano no “meu” bacalhau de natal, apostei em algo simples. As quantidades vão diferir em função do número de pessoas.
Inicialmente em tabuleiros para levar ao forno, pomos uma boa quantidade de azeite. Por cima colocamos as postas de bacalhau.
Por cada posta de bacalhau, laminamos 2 dentes de alho e colocamos por cima.
À volta do bacalhau, adicionamos batata “de forno”, com casca, cortada.

Polvilhamos a batata com sal grosso, tomilho e pimenta preta (estender a pimenta ao bacalhau). Regamos tudo com mais um fio de azeite e levamos ao forno.

Enquanto o bacalhau está no forno, preparamos uns camarões médios, três por pessoa: Retiramos a casca (deixar cabeça e cauda), tiramos a tripa.

Voltamos ao bacalhau, viramos as batatas e o bacalhau.
5 a 10 minutos antes de desligar, adicionamos os camarões, polvilhamos tudo com coentros picados e …….já está J

Bom proveito;)   

Versão caseira de “Wok to Walk” J

É verdade!

Hoje trago a minha versão (caseira), do “Wok to Walk”.
Não é que não goste da confecção “deles”, mas podemos sempre fazê-lo à nossa maneiraJ
Isto foi um primeiro teste, pode ser sempre melhorado!
Para começar vamos cozer “massa chinesa” de ovo e reservar.
Reservamos 200 a 300 gr de miolo de camarão grande.
Cortamos em juliana, uma couve coração (pequena ….. mesmoJ), um alho Francês, 300 gr de cogumelos e adicionamos um frasco de “salada chinesa” (dos pequenos, 180gr.).
Depois começamos com a brincadeiraJJ
Colocamos o Wok ao lume, deitamos um pouco de óleo vegetal, deixamos aquecer.
Colocamos dois ovos a estrelar, antes de estarem “mesmo” estrelados, com uma espátula desfazemo-los (mexemos), adicionamos os camarões e os legumes.
Enquanto tudo confecciona no Wok (lume forte e sempre a mexer), num pequeno tacho, despejamos meio pacote de sopa fingida de cogumelos, com água. Mexer.
Quando os legumes estiverem quase prontos adicionamos a massa.
Envolvemos, adicionamos um pouco de molho de soja e o molho de cogumelos, voltamos a envolver…………………………….. deixamos mais um pouco ao lume e J J já está.