Hoje trago uma receita que penso ser do agrado de muitos, principalmente para “picar”.

É simples e gostosa.

Amanhamos 1 Kg., de pipis e ou moelas (conforme o gosto de cada um), colocamos num recipiente, adicionamos 2 dl. de vinho branco, sal, pimenta de Cayenne, duas folhas de louro, partidas, 4 a 5 dentes de alho picados, duas colheres de sopa de massa de pimentão, misturamos tudo muito bem e deixamos descansar uma a duas horas no frigorifico.

Num tacho colocamos duas cebolas picadas, com um pouco de azeite (eu gosto de adicionar uma colher de sobremesa de margarina), uma a duas malaguetas (conforme o gosto) e refogamos. Quando a cebola estiver “no ponto” J adicionamos os “pipis” e 2 dl de polpa de tomate. Deixar cozinhar em lume brando, tapado.

No final, destapamos para secar e adicionamos salsa picada.

Bom proveito.