“Pedaços” de atum com manjericão

Olá de novo …

Confesso que esta prática de fazer comer, fotografar, escrever e “editar”, quando estamos constipados / engripados …… não é fácil…..

Vamos começar por cortar uns bifes de atum aos pedaços (existe à venda já cortado aos cubos), temperamos com um pouco de sal, pimenta, azeite e manjericão picado.

Colocamos ao lume uma frigideira, com um fio de azeite, 3 a 4 dentes de alho esmagados com casca e 3 folhas de manjericão partidas à mão.

Deixamos “perfumar” o azeite (gosto deste termoJJ) e depois colocamos o atum.

Eu faço-o com o lume alto, mas sempre em movimento, não deixar secar o peixe.

Quando o atum estiver quase pronto, adicionar vinagre balsâmico e baixar o lume, envolver e já está.

As quantidades dos temperos, são para duas pessoas, o comer JJJ depende da V/”barriga”, eu como “chefe” que não sou, tenho como melhor medida o “olhómetro”.